Per raccontare Ippolito, dobbiamo partire dal luogo: Fiumicino, il nostro territorio, custode di materie prime meravigliose provenienti sia dal mare che dalla terra.
È qui che inizia la nuova avventura di Luca Pezzetta, pluripremiato pizzaiolo, che dopo Clementina e Micro Forno – entrambi localizzati a Fiumicino – ha deciso di scrivere un nuovo capitolo, per esplorare altri modi di raccontare il suo amato territorio.
Ecco perché IPPOLITO: è così che si chiama il patrono di Fiumicino.

Come ogni ingrediente delle proposte in menu, ogni bottiglia della nostra cantina è selezionata con cura. Quelli che amiamo sono i piccoli produttori capaci di raccontare con i loro vini storie di passione, impegno e amore per il territorio: esattamente ciò che cerchiamo di fare noi attraverso Ippolito.